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凉拌腐竹怎么做才好吃?
更新时间:2020/5/21 15:16:14 来源: 浏览次数:468

        腐竹中含有的蛋白质和营养成分也是非常的多的,并且腐竹的做法也是多种多样的,可以做荤菜也可以做素菜,不管是烧腐竹,炒腐竹还是凉拌腐竹等,口感都是非常的好的。那么我们经常吃的凉拌腐竹怎么做才能更好吃呢?这几种凉拌腐竹的方法教给你,如果你也喜欢,那么就快来试一试吧。

        1、 首先我们准备食材,腐竹,香油,老抽,生抽,蚝油,香醋,蒜蓉,辣椒油,葱花。

制作方法:首先我们先将腐竹提前用冷水泡软,注意不要用开水来泡,否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好。在腐竹泡软之后,我们将腐竹切成小段,然后备用,我们可以用斜切刀的方法来切,这样不仅让腐竹的口感更加好,而且看起来也是非常的好看的。在腐竹切好之后,我们可以烧上一锅的开水,然后加入少许的食用盐,烧开之后我们将腐竹放入锅中焯水即可。在焯好水之后,我们将腐竹捞出,然后过凉水。之后我们将腐竹从凉水中捞出,然后放在一个大碗中,加入适量的老抽,生抽,蚝油,香醋,蒜蓉,辣椒油,香油,充分的搅拌均匀,再搅拌均匀之后腌制一会儿,等待腐竹入味的腌制好之后,我们再撒上一些葱花就可以开吃了。

        2、 准备食材:腐竹,木耳,蒜末,小米椒,辣椒粉,热油,食用盐,白糖,鸡精,酱油,香醋,黄瓜,熟花生米,香菜。

        做法:首先我们先准备一些腐竹和木耳,把腐竹和木耳提前用冷水泡发好,在泡发好之后,我们先将木耳的一些耕地给清除掉之后,烧上一锅的开水,然后把泡发好的木耳和腐竹放入锅中焯水,煮个几分钟之后捞出控水。然后我们把腐竹切成段之后把木耳也给撕得小一些,然后把腐竹和木耳放入到一个大盆中之后放入一些蒜末,小米椒,然后再放入一勺的辣椒粉。然后我们就可以烧适量的热油油,热之后浇在上面,这样就能够闻到香味儿了。之后我们再在腐竹中加入适量的食用盐,白糖,鸡精,酱油和香醋,然后我们再将切好的黄瓜片,煮熟的花生米放入腐竹汁中,搅拌均匀,腌制入味。然后就可以再放入适量的香菜,搅拌均匀就可以了。

        3、 准备食材:腐竹,食用盐,生抽,醋,红油辣子,胡椒粉,香菜。

制作方法:我们先将腐竹用冷水泡软,再泡软之后把腐竹切成小段。之后在锅中加入适量的清水,烧开之后再加入一小勺的盐,等水开之后我们把泡好的腐竹放入锅中焯水。在焯好之后,我们将腐竹捞出,沥干水分。然后将腐竹放入一个小盆中,加入适量的生抽,醋和一勺红油辣子,然后再撒上适量的胡椒粉,之后搅拌均匀,然后再撒上适量的香菜就可以了。